Akademia Bocuse d’Or Poland powstała z myślą o młodych szefach kuchni, którzy niezależnie od etapu, w którym się znajdują zawsze dążyli do tego by ich kuchnia była Dobra.

Akademia przede wszystkim dąży do podniesienia świadomości narodowej na temat konkursu Bocuse d’Or, jednocześnie budując społeczność młodych profesjonalistów, którzy są kompetentni i pewni swoich karier oraz będą przez całe życie ambasadorami jakości i mistrzostwa w świecie gastronomii.